가장 깊은 한 상. 랍스터를 지나는 정찬.
Amuse Bouche
Three kinds of bite-sized hors d'oeuvres
세가지 한입거리
Les Entrées
Scallop Grill, Dijon mustard, onion foam, dill oil
디종 머스타드 소스 관자구이
Grilled Blackthroat Seaperch, Asparagus, Green pea Puree
금태구이, 아스파라거스, 완두콩소스
Butter-poached lobster, pain perdu, sauce gribiche, trout roe, bisque gel
버터 포치드 랍스터, 팭 페르드위, 그리비쉬소스, 송어알, 비스크젬리
or
Roasted Duck Breast, Quatre Épices, Foie Gras Crepe, Cranberry Duck Jus
구운오리 가슴살, 4가지향신료, 푸아그라 크레페, 크램베리 오리 주
or
Escargot de Bourgogne +18,000
브루고뉴산 달팽이, 파슬리 버터
French Onion Soup Optional
+18,000
프렌치 어니언 수프
Palate Cleanser
Seasonal sorbet
제철 과일 소르베
Les Plats
Herb
crusted lamb chop, Creamed Spinach, Cassis sauce
프렌치 양갈비 구이, 크림 시금치, 까시스 소스
or
Pork
neck steak, Minari apple salsa, Mel-jeot Dauphinoise, Apple Shoyu Jus
한돈목살 스테이크, 미나리애플살사, 멸젓 도피누아즈, 사과간장소스
or
1+
Beef filet mignon steak, Endive, Mushroom pie +20,000
한우 1+등급 안심 스테이크, 앤다이브, 버섯파이
or
Beef
Wellington
비프웰링턴 · 사전예약 필요, 2인 +60,000
Les Desserts
Seasonal main dessert
로꼬숑 메인 디저트
Coffee or Tea and Petit four
커피 또는 티와 프띠뿌루